Frisse, zilte gevoel op de tong (door de rijping op zijn Lie). Licht fruitig en droog karakter. Niet te verwarren met de veel aromatischere muscat.

Uitermate geschikt bij schaaldieren en andere zeevruchten.

klimaat

Een door de Atlantische oceaan beïnvloed maritiem, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische, winden. In de zomer is het meest warm en zonnig.

ondergrond

Zandgrond met kiezels, soms met graniet en of leisteen.

vinificatie

Druivensoort: Melon de Bourgogne. Locatie: Saint Julien Concelles. Vinificatie in vaten. Op dit rotsachtige en ruige terroir worden wijnen met grote finesse geproduceerd. De bodem van leisteen met diepe scheuren geeft deze wijn zijn geweldige structuur.